खीरे का रायता(Kukumbar Rayata)

खीरे के रायते को गर्मियों मे ज़्यादा पसंद किया जाता है।

सामग्री

खीरा – 1
हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
नमक – स्वाद अनुसार
ज़ीरा भुना हुआ – 1 छोटी चम्मच
टमाटर – 1(बीज़ निकाल के)
प्याज़ – 1 (अगर आप खाते हो)
दही – 1 बड़ी कटोरी (फेटी हुई)

विधि

1. सबसे पहले खीरे को दोनों तरफ से काट कर नमक लगा कर घिस लीजिये, उसके बाद छील कर कदूकस कर लीजिये।
2. अगर प्याज़ का इस्तेमाल कर रहे हो तो प्याज़ को भी कदूकस कर लीजिये।
3. टमाटर के बीज निकाल कर कदूकस कर लीजिये।
4. दही मे हरी मिर्च, टमाटर, प्याज़, खीरा और नमक डाल कर मिला लीजिये। फिर उसके ऊपर भुना हुआ ज़ीरा डाल दीजिये। खीरे का रायता बन कर तैयार है।