रंगीन सब्जियां




सब्जियों में खनिज तत्व खूब होते हैं तथा कैलोरी कम होती है। सब्जियां जैसे बंदगोभी, ब्रोकोली, टमाटर, पालक, सेम, और मटर जैसी सब्जियां सभी खनिजों से युक्त होती हैं और इनमें वसा बिल्कुल नहीं होती। पकाने वाले तेल तथा अधिक मसाले की बजाय, जैतून अथवा सूरजमुखी के तेल में कम तली हुई सब्जियां लें।

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