परिचय


दालों का हमारे भोजन में विशेष स्‍थान है। हम अक्‍सर तरह-तरह की दालें खाते हैं, लेकिन क्‍या आप जानते है कि इन दालों में कितने गुण छुपे हुए हैं।

दाल भारतीय थाली का एक अहम हिस्‍सा है। देश भर में यह अलग-अलग तरीके से पकाई जाती है। ये दालों सेहत के लिहाज से भी काफी उपयोगी हैं। दालों में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फास्‍फोरस और खनिज तत्‍व पाये जाते हैं जो स्‍वास्‍थ्‍य के‍ लिए बहुत जरूरी हैं। आइए जानते हैं दालों के औषधीय गुणों के बारे में।


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